¿Cómo Cultivaban los Guaraníes en la Selva?
Los Guaraníes tenían un sistema de cultivo bien adaptado a la región, pero les exigía frecuentes mudanzas. Sus campos de cultivo estaban en el interior de la selva, a resguardo de los vientos. El terreno elegido, antes que nada, tenía que limpiarse; los antiguos guaraníes despejaban la vegetación con precarias hachas de piedra, con las que derribaban árboles de más de 35 metros de altura y 90 cm de diámetro.
Finalizado este duro trabajo, esperaban dos o tres meses, hasta que la vegetación cortada se secaba, y entonces la quemaban. Después de las primeras lluvias, el jefe del grupo convocaba a la población para que, en un ambiente de fiesta, todos juntos realizaran las tareas de siembra.
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Entre los tocones de los árboles cortados y las cenizas, que servían como fertilizante, hacían agujeros con un palo y plantaban principalmente maíz y mandioca amarga. También cultivaban mandiocas dulces, batatas, zapallos, maníes, porotos, ajíes, ananás, tabaco, algodón y algunas hierbas medicinales.
Este sistema de cultivo, utilizado por muchos pueblos selváticos, es conocido como “roza y quema” (o “tala y quema”) y, aunque parezca primitivo, es muy eficaz y permite resguardar el suelo. Allí no acababan las tareas, porque algunas de esas plantas debían ser muy elaboradas antes de consumirlas. Había que tostar el maní y procesar la mandioca amarga, porque ambos son tóxicos en estado natural. Para sacarle el veneno a la mandioca amarga, la rallaban, la exprimían en prensas de hojas de palma (como la del dibujo) y la tostaban. Resultado: Una harina muy nutritiva.
Fuente: https://rescatando-mi-cultura-guaran.blogspot.com/2017/07/cultivar-en-la-selva-los-guaranies.html
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